实   用   技   术

*越冬期麦油田间管理技术

*早春大棚西瓜育苗技术

*测土配方施肥知识问答（六）

 

农民培训、信息速递、农业法规

*祝福2008年

*母猪补贴今年增至每头100元

*今年7月1日起农药禁用商品名

*农业咨询热线开通

*农业法律知识问答（二）

*农业科技知识“农家事”广播节目安排

 

健康知识与科学消费

*食品保质期与保存期有什么区别？

* 冬天最要补的五类营养素

 

越冬期麦油田间管理技术

昆山市粮经站

今年虽然麦油播栽时间正常偏迟，但由于前阶段气温偏高、天气晴好，总体表现小麦分蘖较快、油菜绿叶数较多，苗情不平衡性大。据12月29日苗情点资料，全市小麦平均亩苗数31.09万，比上年增加5.22万、增幅20.2％，但亩苗数少于25万的田块占32.8％、超过40万的田块占22.4％，苗情不平衡性大；油菜平均绿叶数8.11叶，比上年增加1.19叶、增幅17.2％，开展度39.38cm，比上年增加1.79cm、油菜冬前生长较好。目前麦油已经进入越冬期，针对当前苗情特点和存在的不平衡性，围绕增强抗灾能力、促进平衡生长、培育壮根壮苗和确保安全越冬的目标，麦油冬季田管重点落实以下几项措施。

1、继续抓好内外三沟的清理工作

当前首先要在全面检查的基础上，继续抓好外三沟的清理工作，提高外三沟的标准，要确保排水畅通。其次要重点出通沟头、清沟理墒，做到沟沟相通；缺沟的田块抓紧按标准补沟；浅沟、三角沟要及时加深和改造，提高降湿、排水能力，防止和减轻田间渍害的发生，促进苗情转化。

2、看苗使用小麦越冬平衡肥

针对部分播栽偏迟、用肥偏少、当前生长较差的三类苗田块，可及早适量施用平衡肥，一般亩施45%复合肥15～20kg或尿素5～7.5kg，促进苗情转化升级和平衡生长。复耕复种的小麦、油菜田块，要根据土壤肥力、播栽时间、前期肥料水平，区别不同苗情，进行分类指导，对于小麦苗数偏少、生长量较小，且叶色偏黄偏淡的，应突击追施腊肥，数量掌握45%复合肥20kg左右。具体使用时间宜早不宜迟，追施数量应严格控制，以确保小麦返青拔节肥的正常使用。

3、全面搞好春肥腊施

油菜春肥腊施能起到承前启后的作用，既可及时补充前期养分不足，具有冬壮防冻、促进春发稳长、奠定一次分枝数和结角数基础的作用，又能避免早春追施返青肥常遇连阴雨肥料难以下田的被动局面，防止返青脱力，确保立春后油菜能顺利现蕾抽苔，促进壮杆、增枝、增角。春肥腊施时要做到：一是全面普施，确保块块施上。二是要正确掌握使用时间和数量，一般可掌握在1月中旬，掌握亩用尿素10kg左右，特别是对于前期基苗肥不足或45%复合肥投肥不足35kg的田块，春肥腊施应适当早施、重施，并增加复合肥的数量。三是要正确掌握使用方法，对于使用尿素或复合肥的田块，可采用行间条施，并结合松土壅根，以利肥料入土，提高肥效。

4、搞好油菜中耕壅土和拍麦镇压工作

油菜中耕壅土是一项促根护苗的重要增产措施，可结合腊肥施用，掌握在油菜田封行前，抓住晴天和适墒的有利时机搞好中耕壅土工作。不仅可以达到增湿保肥、防冻保苗，而且可以促进油菜生长，尤其对于三类苗田块，增加中耕次数，有利于促进根系生长和苗情转化。

小麦田拍麦镇压是一项控制地上部生长、促进地下根生长的有效措施。针对部分早播小麦田块生长偏旺，更应选择天好泥爽时，结合补肥、清沟上麦泥后，及早进行拍麦镇压、适当重压。生长正常的壮苗和生长量较差三类苗，也要适时进行轻拍轻压。泥土过烂或有露水、霜冻时不宜镇压，要充分发挥滚麦机作用，加快压麦进度，确保壮苗越冬。

对于小麦10月25日前播种，或长势偏旺、当前苗数超过45万的田块，请按照上期“小麦中期化学调控技术”材料适时使用矮苗壮进行控制。

 

早春大棚西瓜育苗技术

昆山市粮经站

    一、播种前的几项准备工作

1．种子准备：适宜我市早春大棚种植的小果型西瓜品种可选用早春红玉、拿比特、万福来、特小凤、小兰、黑美人、秀玲等。

    2．育苗棚准备：要用钢架或竹木搭建牢固的育秧棚，上面用双层薄膜覆盖，另加无纺布（草帘）防霜。

    3．育苗设施准备：备好电加温线、温度计、营养钵、洒水桶、小环棚、小环棚膜。

    4．营养土、营养钵准备： 营养土采用疏松透气、肥沃、无病菌、无虫卵、无杂草种子、保水保肥能力强、移栽时不易破碎，并富含有机质的水稻土。营养土配制：按床土90%+腐熟农家肥8-10%+过磷酸钙1%的比例混和，最好采用直径8-10厘米塑料营养钵育苗，这样可以在定植时减少伤根，提高成活率。

    二、种子处理

1.种子消毒处理：一般采用温汤浸种方法，将晒种并精选过的种子放入55℃的温水中，搅拌15分钟，然后让其自然冷却浸种4－6小时，然后用清水冲洗。

    2.催芽：将洗净的种子用透气性好的湿纱布包好，置30℃温度恒温箱中催芽。若种子数量少，用湿纱布包好后放在贴身的内衣口袋中催芽。一般24小时后即可开始出芽，2-3天可基本出齐。

    三、播种和育苗

    1．播种期：礼品型西瓜早春大棚生产的播种期应适当提前，一般在1月中下旬，确保西瓜在5月上、中旬上市。采用电加温线育苗。

    2．播种量：礼品型西瓜每亩需种子600粒，每只标准棚需种子200-220粒；

    3．播种方式：露白的种子即可播种。选晴天中午播种，播种时营养土应湿润，每钵播一粒种子，种子平放，然后覆盖1厘米厚营养土。播后钵体上覆一层地膜，再撑小环棚，夜间覆盖草帘或无纺布以防霜冻。播前钵体应加温预热，高温高湿有利出苗。

    四、苗床管理

1.温度：播种后苗床温度应当掌握先高后低，昼高夜低这一变化规律。出苗前，昼温保持在25-30℃，夜间适当加盖草帘使夜温保持在18-20℃，促使瓜苗尽快达到快、齐、全、壮。瓜苗出土后，要及时降低苗床温度，昼温控制在20-25℃，夜温保持在15-20℃，如夜温过高，则易引起“高脚苗”、“徒长苗”，此阶段既要防止高温徒长，又要避免冷冻伤苗。幼苗破心后可提高温度，一般白天27-30℃，夜间20℃。出苗后，在不影响床温情况下，应适当通风降温，并在日出后及时揭去草帘，增加光照。

 2．湿度：播种前已浇足底水的苗床，出苗前一般不再浇水，倘若播种后不久有缺水现象，只能用覆盖湿土的方法来调节床土的水分，不可向苗床浇水。出苗后，当苗床营养土现白时，就应用喷壶喷30℃温水，每次浇水应在傍晚前后进行，最好结合少量追肥进行。到移栽前2-3天内，不宜再浇水。  

    3．光照：苗床保持良好的光照是培育壮苗的关键。增加苗床光照的措施是早揭、晚盖覆盖物，即使在阴天情况下白天也应揭膜，以增加苗床的光照时间。

    4．肥料：瓜苗追肥种类最好是瓜类专用液肥，随同喷水时一并施入。追施苗肥一般分三次进行：第一次在子叶展开时；第二次在1－2片真叶展开时；第三次在移栽前5天左右施用。

    5．幼苗锻炼：瓜苗锻炼一般是从定植前5-7天开始，方法是加大苗床的通风量，并逐渐发展到白天全部揭开小棚薄膜，夜晚再盖上，使瓜苗逐渐适应自然环境。

    6．病虫害防治：西瓜的苗期病害主要是猝到病、立枯病、炭疽病等。对苗期病害应采取综合防治措施。首先，应进行种子消毒。其次，应采用无病菌床土，有机肥应充分腐熟。第三，科学的苗床管理，使苗床内保持适宜的温度和湿度。第四，发生病害后应及时用药剂防治，可用苗菌敌、普力克、百菌清、甲基托布津、杀毒矾、阿米西达、百克、适乐时等药剂防治。

    五、大田移栽准备

    1.田块选择：选择地势高爽、排灌方便、土质疏松、肥力好、交通便利，五年以上未种过瓜类作物的沙质土壤，最好为水稻田。

    2.整地施肥：栽前10天在棚内做畦，结合整地，每亩施优质有机肥3500-4000kg、复合肥50kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾30-40kg、尿素15 kg,施基肥后耙细作畦。

    3.搭大棚、铺地膜：移栽前20-30天，搭好大棚盖好膜，移栽前一周铺好地膜，地膜要全覆盖，以利于提高土温。

    4.开好沟系：西瓜是喜旱作物，不耐涝，要求沟系配套，降低地下水位。结合大棚覆膜压土，棚的四周开好配套沟系，并经常做好清理沟系工作，保持沟系畅通，做到雨停水干。

  

测土配方施肥知识问答（六）

昆山市土肥站

 

二十三、施到地里的肥料都能被作物吸收吗？

答：长期的肥料试验结果证实，农作物施用肥料后的养分走向大体上表现在四个方面，一是养分被农作物有效地吸收利用；二是养分分解后部分呈气态挥发；三是每次降雨后，养分随雨水流失或淋失；四是部分养分被土壤吸附固定，呈不可供给状态。但是，从肥料的类别来看，有机肥比化肥损失的要少，化肥中磷钾肥比氮肥损失要少。据土壤肥料检测部门测定，碳酸氢铵的有效利用率仅为27％，尿素的有效利用率在35％左右。在碱性土壤，氮素化肥的有效利用率则更低。

二十四、合理施肥要掌握哪些基本原则？

    答：施肥是农作物增产的重要手段之一，施肥是否合理，应该从农作物生态环境，从大农业的观点综合考虑。合理施肥应该掌握以下四个基本原则：（1）提高作物（包括果树、蔬菜）的产量和品质；（2）提高土壤肥力，用地养地结合；（3）增加经济效益与社会效益；（4）不污染土壤、水质和作物。

二十五、不合理施肥对农产品品质有什么影响?

  答：不合理施用肥料直接影响农产品的营养品质（如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质含量）、卫生品质（即对人体健康产生不良影响的指标，如重金属汞、铅、铬、镉、砷等有毒元素、硝酸盐、亚硝酸盐及有害微生物大肠杆菌、沙门氏杆菌等），感官品质（外形、色、香、味等）和储藏品质。由于氮肥的不合理利用，往往导致硝酸盐在蔬菜、水果中累积从而进入人体，并在细菌作用下还原成亚硝酸盐，进而形成强力致癌物—亚硝胺，诱发消化系统癌变；由于重金属在环境中的移动性差，不能或不易被生物体分解后排出体外，只能沿着食物链逐级传递，在生物体内浓缩放大，当累积到较高含量时就会对生物体产生毒性效应；不合理施肥将会造成作物营养比例失调，影响其正常生长发育及产品的营养品质，表现为瓜果畸形，口感不佳，含糖量低，适口性差，贮藏性能不良，同时由于作物营养失调，造成生理病害加剧，间接导致农药用量不断增加，形成恶性循环。

二十六、不同气候条件，施同样肥料，效果为什么两样?

答：作物生长状况以及施肥效果，与气候条件有密切关系。不同气候条件下，气温和地温大不相同，不仅直接影响作物生长、根系发育，也影响土壤中肥料的转化以及根系对肥料的吸收速度和数量。如水稻适宜土温为30-32度，棉花土温为28-30度，玉米为25-30度。降雨量不同，土壤水分差异较大，不仅直接影响作物根系发育，而且影响根系对养分的吸收。气候条件对施肥的影响是复杂的，合理施肥不仅要了解作物的营养生理特性，而且还要和外界环境条件结合起来，提高施肥的经济效果。

二十七、水旱轮作磷肥为什么应该施在旱田？

答：在水旱轮作中，土壤经历着由干变湿和由湿变干的过程，水田土壤在由干变湿的过程中，渍水条件下pH的改变和Eh降低，水分增加，可使有效磷的含量增加，而在土壤由湿变干且冬季气温较低时其有效磷的含量常常降低，这就使得施在旱作上的磷肥，对后作水稻有较大的后效，而施在水稻上的磷肥对后茬旱作的贡献较小。因此，在南方水旱轮作地区，尤其是土壤中的磷以磷酸铁盐的形态为主的条件下，施磷的重点放在旱作上，而以少量磷肥蘸秧苗根，以满足水稻苗期的需要，这样可提高磷的效果，能充分发挥磷的增产作用。如果旱作是豆科作物，则还可以起到“以磷增氮”的作用。

 

祝福2008年

不经意间，时光的脚步已悄悄踏进2008年。在2008年新年到来之际，昆山市农学会、昆山市果蔬协会、昆山市无公害粮油协会向长期关心和支持本学（协）会发展的各级领导与专家，向会员及种植业专业技术人员和服务人员及科技示范户，向为昆山农技推广事业作出贡献的、现已退休的老科技工作者表示衷心的感谢，并致以新年的祝福。

2007年，昆山市农学会、昆山市果蔬协会、昆山市无公害粮油协会在市农林局、市科协和民政局的领导和指导下，紧紧围绕市委、市政府的工作重点，坚持通力协作，积极组织和开展了形式多样的科技培训、科普宣传、专家服务、论文征集、学术交流、课题研究等服务，较好地完成了业务指导与监督管理单位要求的各项任务，并取得了较好的成绩。4月昆山市果蔬协会获江苏省民政厅表彰，授予“江苏省百强农村专业经济协会”称号；7月“功能性稻米开发利用”获苏州市“厂会协作”优秀项目表彰。

2008年，我学（协）会要继续遵守国家宪法、法律、法规和政策，坚持以人为本、树立全面协调可持续发展观，围绕科技创新、农民增收、两个率先及其构建和谐社会的目标，团结全市广大农业科技工作者，充分发扬学术民主，坚持实事求是的科学态度与“献身、创新、求实、协作”的科学精神，为服务会员、提高素质、积极推广应用农业科技创新成果与技术，为繁荣和发展农业科技事业、组织产业化开发促进农村经济的全面发展，为我市两个文明建设和农民致富做好工作并作出更大的贡献。

 

母猪补贴今年增至每头100元

国务院总理温家宝2007年12月19日主持召开国务院常务会议，研究进一步扶持发展生猪生产，部署加强市县政府依法行政工作。为进一步促进生猪生产，稳定价格总水平，会议决定：增加能繁母猪补贴，下一年度补贴标准从50元提高到100元，并扩大能繁母猪保险覆盖面，力争做到“能保尽保”。

今年7月1日起农药禁用商品名

2007年12月19日，农业部新闻办公室举行新闻发布会，介绍农业部出台6项农药新规定等有关情况，2008年7月1日起农药禁止使用商品名，只允许用通用名和简化通用名。据了解，农业部农药改革的核心内容包括三个方面。一是取消农药的商品名，只允许用通用名和简化通用名；第二是规范的标签和说明书，对标注内容、大小、位置都有严格的限制；第三条是适当的提高登记门槛，对临时登记，包括正式登记的资料要求提高门槛。此外，农业部决定将2008年作为农药管理年，进一步强化农药市场监管，严厉打击制销假劣农药的违法行为，切实保护农民的利益。

 

农业咨询热线开通

昆山市农林局农业咨询热线电话“12316”已开通，目前进入测试阶段，欢迎使用中国电信电话和小灵通拔打“12316”咨询。

 

农业法律知识问答（二）

农业法对农资使用者因使用假劣农资造成损失的赔偿有哪些规定？

　　答：新修订的农业法第七十六条规定，农业生产资料使用者因生产资料质量问题遭受损失的，出售该生产资料的经营者应当予以赔偿，赔偿额包括购货价款、有关费用和可得利益损失。因此，农民购买种子、农药、肥料、兽药、饲料等农业生产资料，要到证照齐全的合法经营单位购买；要选购证号齐全、适宜当地使用的合法品种。购买农业生产资料时要向销售者索要发票，要妥善保管好购货发票、农资产品包装物、标签及产品说明书等，以便有质量问题时依法索赔。发现农资产品质量问题或因质量问题给自己造成损失的，要及时向当地农林、工商等部门投诉，依法维护自身合法权益。

 

农业科技知识“农家事”广播节目安排

1月17日   提高奶牛产量的综合措施        兽医站          陈正华

1月24日   加强我市森林及野生动物保护    农业执法大队    龚  平

1月31日   水产养殖新品种介绍            水产站          潘云生

2月7日    小麦拔节孕穗肥使用技术        粮经站          宋秧泉

2月14日   种鹅高产饲养技术              兽医站          叶彩芳

 

食品保质期与保存期有什么区别？

保质期（最佳食用期）是指在标签上规定条件下保持食品质量（品质）的期限。超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。

保存期（推荐的最终食用期）是指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期，超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，食品不再适于销售和食用。

区别：过了保质期的食品未必不能吃，但过了保存期的食品就一定不能吃。

冬天最要补的五类营养素

1、Vc

    作用：可提高人体免疫力，预防感冒，促进血液循环

    补充渠道：辣椒、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻、鲜橘、橙子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃等新鲜蔬果，蔬菜尽量凉拌以免Vc流失

    2、Va

    作用：可提高体力，能补血，防止角膜干燥

    补充渠道：动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果

    3、Vb族

    作用：可产生能量，维持皮肤健康

    补充渠道：菠菜、猪肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜和奶制品。

    4、钙

    作用：维持骨骼和牙齿的健康，预防骨折

    补充渠道：多晒太阳使体内保持充足的Vb，以促进钙的吸收：新鲜蔬菜、紫菜、虾皮、牛奶、奶制品、豆制品等

    5、β-胡萝卜素

    作用：可减少慢性疾病的患病几率

    补充渠道：菠菜、生菜、西蓝花等绿色蔬菜，胡萝卜、马铃薯、番薯、哈密瓜等黄色蔬果