实用技术

小麦油菜中后期田间管理技术

昆山市粮经站

今年的麦油生产，虽然秋播期间天气晴好及越冬前温光资源较为充足、越冬前壮苗基础较好，但遭受了 1月11日 至 2月2日 的连续雨雪寡照天气，其中连续阴雨天数21天、雨雪量 64.7mm ，累计最大积雪深度 23cm ，田间持续积雪时间长达16天，麦油渍害、冻害发生普遍，使当前苗情表现苗质较差、叶色偏淡，小麦群体较小、油菜绿叶数少，麦油返青迟缓、生育进程推迟，不平衡性增大，这对争取小麦足穗与油菜较多一次分枝数带来一定的难度。针对当前的苗情特点，在继续做好清沟理沟与降湿防渍、抓紧结束施用小麦拔节穗肥与油菜抽苔肥、及早开展春季杂草补除等各项工作的基础上，下阶段田管重点抓好四方面工作。

1、看苗使用剑叶肥

对于群体小、个体瘦弱的三类苗田块及生长正常的高产小麦田块，掌握余叶龄1叶左右、且叶色正常褪淡，可限量施用剑叶肥，掌握每亩尿素2.5～3 .0公斤 。群体较大、叶色未褪的田块不宜施用。

2、适量使用油菜临花肥

对于抽苔肥施用较早、开花前叶色明显褪淡、有提早脱力趋势的油菜田块，在始花期施用临花肥每亩尿素 3公斤 左右。但必须防止过重过迟，以免引起贪青倒伏、加重病害。

3、立足防灾减灾坚持肥药混喷

安利素、增产素等叶面肥含有多种生长调节物质，作为营养调节剂，能为小麦油菜提供欠缺元素或全营养元素，既具有营养作用，又具有生长调节作用，使用后可以增加小麦油菜叶片、角果皮中的叶绿素含量，尤其是可以作为抗灾应变措施，针对各种气象灾害或生理障碍，有利于促进光合作用，延缓衰老和提高抗逆性，促进增粒增重，实现增加产量和改善品质。具体使用技术：掌握小麦孕穗至灌浆初期、油菜初花至盛花期，结合小麦防治穗期病虫害、油菜防治菌核病使用，每亩次使用增产素或安利素1～2包（ 50g ）；并要尽可能避开中午高温时间，最好于晴天下午3时后使用，若喷施后6小时遇雨，应及时补喷1次，以保证应用效果。

4、做好麦油中后期病虫害防治工作。具体按照植保部门意见开展防治工作。

落实蔬菜灾后恢复生产措施 保证上半年蔬菜生产供应

昆山市粮经站

春节前的连续低温雨雪天气给我市的蔬菜生产带来了严重影响，大棚等生产设施、秧苗及在田蔬菜损失惨重。进入三月份后，气温逐渐回升，但天气冷暖变化较大，阴雨天气较多，蔬菜生产也进入大忙季节。此阶段重点是大棚早熟栽培茄果类和瓜类苗期管理、定植与管理，露地栽培的茄果类、瓜类、豆类、白菜类、根菜类、薯芋类、绿叶菜类的播种、育苗以及在田蔬菜的田间管理等，结合灾后蔬菜恢复生产措施，当前要重点做好以下工作。

一、尽快修复生产设施

广大菜农要树立信心，克服等、靠、要的思想，迅速组织物料开展生产自救，对因灾损毁的毛竹大棚、钢管大棚、连栋大棚、防虫网等设施进行抢修搭建，对损毁严重的生产设施，要按照高标准的要求进行重建，使受损设施尽快修复投入生产，确保早春蔬菜设施栽培的顺利进行。

二、培育充足秧苗

此次雪灾造成我市各类蔬菜秧苗死亡40多万株，损失相当惨重。在前期突击育苗的基础上，本月可继续进行育苗，增加露地栽培，弥补设施损毁造成的损失。

1.瓜类：上中旬可进行黄瓜、西葫芦、瓠子的育苗。露地栽培的冬瓜、西瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜也可本月育苗。

2.豆类：四季豆、豇豆播种后小拱棚覆盖，20天左右现真叶时即可定植。特早熟、早熟毛豆月初小拱棚加地膜双膜覆盖直播。

3.茄果类：晚熟番茄、辣（甜）椒、茄子本月内可继续采用小拱棚播种育苗，前期盖小棚防寒，气温升高后拆棚。

4.其它类：鲜食甜糯玉米等3月上中旬在大棚内冷床或温床播种育苗；春大白菜露地栽培3月上中旬营养钵播种；夏芹菜、夏甘蓝、夏生菜选用耐热品种育苗。

三、抢种速生蔬菜

在今年我市遭遇强降雪灾害天气秧苗损失严重的情况下，应特别重视春季蔬菜播种，要及时调整茬口，充分挖掘土地潜力，抢种、补种、套种一批速生蔬菜，以确保市场供应、增加收益。

1.速生叶菜：小白菜、香菜、菠菜、荠菜、茼蒿等可设施或露地播种。

2.喜温性叶菜：苋菜、蕹菜等喜温性叶菜3月开始在大棚或中棚内播种，下旬可露地播种。

3.豆类：早毛豆、菜豆、豇豆自3月中下旬至开始可露地直播。

4.春萝卜：适宜品种有天春大根、白玉春、新白玉春、樱桃萝卜等可露地播种。

5.大白菜：3月中下旬气温达 12℃ 时，可露地直播春结球大白菜。

四、及早定植适龄秧苗

由于雪灾影响，许多蔬菜秧苗都是重新育苗，目前这部分秧苗（特别是瓜类）目前正准备定植或刚定植不久，如果尚未定植的，要抓住晴好天气及早定植。

1.果菜类：大棚西瓜、甜瓜、黄瓜、苦瓜、西葫芦等秧苗达到定植标准的，要及早定植。露地番茄、茄子、辣椒3月下旬至4月初定植。

2.叶菜类：五月慢、晚春莴苣、春花菜等可继续定植，分株繁殖的韭菜，下旬开始定植。

五、做好秧苗和定植蔬菜管理

1.继续做好茄果类、瓜类秧苗的管理。要注意防冻保暖，通风换气，多照阳光。在温度允许的条件下，要在白天揭掉苗床的草帘和环棚膜，要注意适当降低夜间温度，当外界夜温在 10℃ 以上时可不放草苫，白天中午温度不要超过 30℃ ，温度过高适当加大通风量。

2.加强定植蔬菜管理。大棚菜要根据天气变化做好通风及保温工作，晴天上午要适当提早开门或卷起边棚薄膜通风，降低棚内湿度，下午5时后覆盖好薄膜保温。茄果类为主的大棚蔬菜，及时搭架、绑蔓、打侧枝，并注意保花保果，可用防落素点花或喷花序，但要注意不可重复喷和尽量避免喷到叶片。瓜类作物可用座瓜灵等植物生长调节剂涂于花柄、子房或喷花，西瓜、西葫芦等瓜类应进行人工授粉，黄瓜、瓠子要及时支架引蔓。

六、加强露地蔬菜管理

露地蔬菜一般多为叶菜类和根菜类，已进入生长后期，要注意气温升高后菜粉蝶活动比较频繁，在叶背产卵孵化幼虫危害，应尽早用农药喷施叶背防治，使幼虫在低龄时就被杀死，同时蚜虫进入高发期，应及早防治。及时清除杂草，浇返青水结合追施返青肥，并做好清沟理沟工作，夺取丰产丰收。要及时采收，以免因通过了低温春化而引起先期抽薹，影响蔬菜商品性。

测土配方施肥知识问答(八)

昆山市土肥站

34、哪些化肥是酸性肥？哪些是碱性肥？

答：化肥具有两种不同的反应，即化学反应和生理反应。化学反应指肥料溶于水中以后的反应，如过磷酸钙的溶液是酸性，碳酸氢铵溶液是碱性，尿素、氯化钾溶液是中性等。生理反应是指肥料经过作物选择吸收后产生的反应，例如，硫酸铵，作物吸收铵离子比硫酸根离子多，从土壤胶体上代换出较多氢离子，增加土壤酸性，称之为生理酸性肥料；又如硝酸钠，作物吸收硝酸根离子比钠离子多，从根胶体上代换的碳酸根离子与钠离子结合成碳酸钠水解后产生氢氧根离子，增加了土壤碱性，所以硝酸钠为生理碱性肥料。另外有一类生理中性肥料，如硝酸铵，它们施入土壤后，土壤反应不起变化。

35、化肥酸碱性和施肥有何关系？

答：掌握肥料的酸碱性，对合理施肥会有很大帮助。土壤的酸碱度既能直接影响土壤中养分的溶解和沉淀，又能影响微生物的活动，间接影响土壤养分有效性。因此，碳铵、钙镁磷肥等碱性肥料宜施用在酸性土壤上。这样，就不会导致土壤酸化，降低磷肥有效性，造成钾、钙、镁等养分的淋失，还可以改善硫、钼养分的活性。在石灰性土壤上宜施用过磷酸钙、硫酸铵、氯化铵等酸性和生理酸性肥料，提高土壤酸性，使磷不易与钙结合生成难溶的磷酸钙盐类而降低磷的有效性，也可提高硼、锰、铁、铜的有效性。

36、常用的化肥有哪些种类？

答：按化肥中营养元素的分类，我国目前常用的化肥分为六大类：（1）氮肥。即以氮素营养元素为主要成分的化肥，如尿素、碳铵等。（2）磷肥。即以磷素营养元素为主要成分的化肥，如过磷酸钙。（3）钾肥。即以钾素营养元素为主要成分的化肥，主要品种有氯化钾，硫酸钾等。（4）复混肥料。即肥料中含有氮、磷、钾三要素中的两种称为二元复混肥料，含有氮、磷、钾三种元素的复混肥料称为三元复混肥料。（5）微量元素肥料和某些中量元素肥料：前者如含有硼、锌、铁、钼、锰、铜等微量元素的肥料，后者如钙、镁、硫等肥料。（6）对某些作物有益的肥料：如水稻上施用的钢渣硅肥等。

37、如何施用碳酸氢铵才能提高肥效？

答：碳酸氢铵是我国氮肥的主要品种之一。碳铵的含氮量较低（17%），常温下易分解挥发，施用好碳铵，提高其肥效，对农业生产很有现实意义。虽然碳铵易于分解产生挥发氨，但是氨蒸气易在土壤中被碳化、解离，并被土粒和有机物等吸附，可避免淋失。因此无论在水田或旱地施用，碳铵均宜深施，一般为6 -10厘米 为宜，施后立即耕翻或覆土；若不能深施，则应结合灌水施用碳铵，水田可保持7 -10厘米 水层，撒施碳铵后2-3天不落水，但要避免沾污灼伤植株。另外，对干旱作物宜将碳铵用在气温较低季节，主要作底肥用。

38、氮肥施多了，为什么有害？

答：在作物生长期，氮肥施用过量，会使作物出现疯长，贪青晚熟，容易倒伏并招致病虫害侵袭，最终导致空秕率增加，千粒重下降，产量反而降低。过量施氮，氮素在土壤中由于硝化作用，会转变成硝酸盐，这些硝酸盐在一定条件下会形成一种叫亚硝胺的致癌物质，人畜长期饮用含硝酸盐较多的地下水，对健康不利。

信息速递、农业法规、农民培训

市农技推广中心召开农业灾后恢复生产现场会

1月25日 至 2月2日 出现的暴雪天气给我市麦油和蔬菜生产造成严重的影响，市农林局按照市委、市政府的要求和部署，积极开展抗灾自救、雪后救灾等各项工作，已取得了较好的成效。 2月15日 ，市农技推广中心粮经站在千灯镇召开了由各镇农技站分管粮油、果蔬生产的领导、市属重点果蔬生产基地负责人参加的农业灾后恢复生产现场会，会议参观考察了玉山镇景村村小麦高产示范方和千灯镇大唐生态园大棚育苗、麦油田管等抗灾减灾、恢复生产的现场，各镇通报了本镇的灾情和生产自救情况，结合实际市粮经站部署了当前生产和灾后恢复生产的各项技术工作。为全面完成年初工作计划，实现灾年不减收，市农林局、市农技推广中心领导到会指示并特别强调了灾后恢复生产的组织与领导工作，要求大家要充分认识灾情的严重性，树立对人民高度负责的精神，把做好抗灾减灾、恢复生产作为当前农业生产最紧迫的任务，迅速落实各项措施，努力把各项工作落实到位，以把灾害损失控制到最低限度，确保继续实现农业增效、农民增收及保障市场供应。

农业法律知识问答（四）

肥料市场的执法主体是谁？药肥混配的产品应如何登记？生产、经营无证药肥混配产品应如何处罚？

答：《肥料登记管理办法》第七条规定：农业部负责全国肥料登记和监督管理工作。省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门协助农业部做好本行政区域内的肥料监督管理工作。肥料市场的执法主体是县级以上地方人民政府农业行政主管部门。

《农药管理条例实施办法》第四十五条第六款规定，农药与肥料等物质的混合物，适用《农药管理条例》和《农药管理条例实施办法》。农业部颁发的《肥料登记管理办法》规定，肥料与农药的混合物不适用《肥料登记管理办法》。因此，药肥混配产品属于农药管理的范畴，生产、经营该产品应当申请办理农药登记，取得农药登记证。

未取得农药登记证生产、经营药肥混配产品的，按照《农药管理条例》第四十条第一款第（一）项规定，责令停止生产、经营，没收违法所得，并处违法所得1倍以上10倍以下的罚款；没有违法所得的，并处10万元以下的罚款。

农业科技知识“农家事”广播节目安排

3月20日     不失时机抓好蟹种放养    水产站    潘云生

3月27日     叶面肥使用技术          粮经站    宋秧泉

4月3日      规模畜禽场防疫措施      兽医站    王卫中

健康知识

春天食大蒜好处多多

春天里，在人们享受融融暖意的同时，一些病菌也会卷土重来，在此建议您多吃点大蒜。

大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。

据研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。

尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。《本草从新》记载：“生蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇”。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。因此，生食大蒜必须注意以下几点：不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。

此外，生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。

蔬菜中残留的毒物

蔬菜富含人体所必需的矿物质、维生素和膳食纤维，是每天必须摄入食物中的重要组成部分，对于人体健康具有非常重要的作用，多吃蔬菜对防治很多慢性疾病也很有好处。《黄帝内经》上就有“五菜为充”的记载。中国营养学会的《中国居民膳食指南》建议，每天要吃 500克 左右的蔬菜。虽然蔬菜中的尼古丁并不存在什么真正的危害，但有些蔬菜确实是含有一些天然有害物质，会影响人体健康。

生物碱：未成熟的青番茄含生物碱，食用后可导致中毒，引起恶心、呕吐等中毒症状。

龙葵素：土豆贮存时间过长易发芽，发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。一般来说最好不要食用发芽土豆，如果要食用也必须先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。

皂素：未炒熟的豆荚类食物（刀豆、扁豆、油豆角）中含有皂素，食用后会中毒。防止方法主要是烹调时不要贪图脆嫩或色泽，要充分加热破坏其所含毒素，最好采用烧煮等方法，使其由绿变黄烧熟后再食用。

光敏性物质：芹菜、苋菜、莴苣、菠菜、胡萝卜、茴香、油菜、马齿苋、紫云英、马兰头等蔬菜，在人体内可分解出一种光敏性物质，导致过敏体质者产生蔬菜日光性皮炎，出现局部皮肤瘙痒、灼热感、水肿、瘀斑或水泡等症状。

秋水仙碱：鲜黄花菜（又名金针菜）中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。食用鲜黄花菜时，一定要放入水中浸泡2小时以上，待秋水仙碱溶解后再食用。

酵米面黄杆菌：腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

黄樟素：腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

霉变毒素：山芋储藏不当，特别是在碰伤裂口的地方，因黑斑病菌作用而引起霉变。若食用可中毒，轻者恶心呕吐、腹痛腹泻，重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔放大等症状，甚至危及生命。

亚硝酸盐：有些蔬菜如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质，储藏过久，会发生腐烂变质，将硝酸盐还原成亚硝酸盐，从而引起头痛、腹痛、腹泻、呕吐等症状。腌制不透的泡菜、酱菜和酸菜中有害的亚硝酸盐大多在腌制后约一星期达到高峰，如果此时食用，可能发生急性亚硝酸盐中毒。